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注意!上海发布最新一期食品安全抽检信息,1批次糕点检出微生物污染问题

   3月3日,上海市商场监督管理局发布最新一期食物安全抽检信息, 本次抽检信息触及5大类食物,包含:粮食加工品、食用油、油脂及其制品、便利食物、酒类、糕点等。抽检样品合计333批次,其间合格332批次、不合格1批次。
  抽检信息显现,不合格样品为1批次糕点,检出微生物污染问题,为上海麦趣食物有限公司出售的龙海市富有狮食物有限公司出产的木糖醇小满意蛋糕,检出菌落总数超支。
  菌落总数是指示性微生物目标,并非致病菌目标。首要用来点评食物清洁度,反映食物在出产进程中是否符合卫生要求。食物的菌落总数严峻超支,将会损坏食物的营养成分,加快食物的糜烂蜕变,使食物失掉食用价值。《食物安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)规则,糕点中的菌落总数5次检测成果均不得超越105CFU/g且至少3次检测成果不超越104CFU/g。菌落总数超支可能是企业未按要求严格操控出产加工进程的卫生条件,或包装容器清洗消毒不到位,还有可能是产品包装密封不严,储运条件操控不妥等导致。
  对上述抽检中发现的不合格产品,上海市商场监督管理局已要求相关区商场监督管理局及时对不合格食物及其出产经营者进行调查处理,依法查处,进一步催促企业实行法定责任,并将相关状况记入食物出产经营者食物安全信誉档案。查处状况由企业所在地担任案子查处的区商场监督管理局按规则揭露。


         糕点抽检信息(不合格).xls
      相关报导:上海市商场监督管理局2021年第8期省级食物安全抽检信息
   日期:2021-03-03